日立青纸钢，青纸钢好还是vg10好

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一、青纸钢的优缺点

1、土佐钢。日本青纸钢制作工艺粗糙，钢材纯度低，而土佐钢制作工艺完善，钢材的纯度更高，更好。日本青纸钢的硬度低，防腐性能低，而土佐钢的硬度高，防腐性能也高。

2、缺点是钝化快。这种材质大概相当于国产刀常用的 铬钢，当然，由于高超的热处理技术，这个钢本身比普通 铬钢性能更优良，但成分摆在那里性能也就这样了。 老榆木再怎么处理也比不过黄花梨，性能突破不了材质的局限性。

3、W钢的回火温度为160-180度，保温2-3小时，硬度达到HRC59-61。回火温度每提升50度，钢材硬度降低2到4。可惜的是，日本青纸钢的热处理方法我没有查到，以后找到了补上。

4、其中超级青纸钢是特别添加了更大量的铬元素和钨元素，HRC(硬度)达到了惊人的67左右，说是碳钢中的硬度**，完全不为过。 比起黄纸和白纸，青纸的价格更高，因此多用于**厨刀。 而且因为硬度比较高，比较耐磨，磨刀的难度也随之提高。

5、采用了这样的方法以后，对用户来说，岛国的刃具的体验感自然会更好一些。但是不要忘了，任何技术都代表着成本的提高。

6、白纸一号：能体验到**的锋利度的同时，淬火难度较高，因此制作者较少。能熟练地使用白一钢锻造本烧厨刀的锻造师，在日本也是屈指可数。 本烧白纸钢3号 白纸2号 青纸。在白纸2号中，加入钨和铬两种元素，大大地增加了其耐磨的属性。

二、日本刀白纸钢和青纸钢区别有哪些

1、白纸钢的不含Cr(铬)和0%W(钨)，碳含量也在0~4左右和青纸基本相同，所以一般的白纸钢没有青纸钢的硬度和耐磨度高，即使是相同的C(碳)含量白纸钢和青纸钢。换句话说青纸白纸的区别就是添加不添加Cr和W。

2、其中超级青纸钢是特别添加了更大量的铬元素和钨元素，HRC(硬度)达到了惊人的67左右，说是碳钢中的硬度**，完全不为过。

3、本烧白纸钢3号 白纸2号 青纸。在白纸2号中，加入钨和铬两种元素，大大地增加了其耐磨的属性。简单而言就是，刀的锋利度会更持久，变钝的速度会放缓。硬度(HRC)60±2。

4、青纸。在白纸2号中，加入钨和铬两种元素，大大地增加了其耐磨的属性。简单而言就是，刀的锋利度会更持久，变钝的速度会放缓。硬度(HRC)60±2。 青纸钢二号 根据含碳量的从多到少，分为超级、1号、2号，三种。

5、总有厨刀爱好者问道，青钢是什么？白钢是什么？青纸白纸到底是什么意思？ 由于很多朋友想清楚了解用于制造日本刀具的钢材，现在就给大家简单普及一下。

6、白纸钢、青纸钢、高速钢的介绍 在日式木工传统工具中，凿子是必不可少的一种工具，而白纸钢、青纸钢、高速钢是常用的凿子刀片材质。

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